蔬菜如果科学搭配,不仅能提高营养物质的利用率,还能起到强身健体的作用。反之就可能降低其营养价值,甚至出现一些不良反应。
西红柿、鸡肉菜花的绝佳搭配
菜花+西红柿:菜花质地鲜嫩,营养丰富。含有吲哚类化合物,具有抗癌作用,含有丰富的维生素C和膳食纤维,长期食用对胃溃疡、便秘等疾病有一定的食疗作用。西红柿可健胃消食,特别适合高血压、高血脂患者食用。二者搭配可健胃消食、生津、抑癌。
菜花+鸡肉:鸡肉有填精补髓、活血调经的功效,和菜花同食,对预防乳腺癌等有一定的功效。
猪肝配菜花:易两败俱伤
花菜纤维中的醛糖酸基与猪肝中的铁、锌等微量元素反应,会降低人体对这些元素的吸收;另一方面,猪肝中的铜、铁元素会使菜花中的维生素C氧化为脱氢抗坏血酸,而失去原来的功能。
芹菜配花生:适合心脑血管患者
芹菜具有清热、平肝、明目和降血压的作用。花生具有止血、润肺和胃,降低血压、胆固醇等作用。二者同食特别适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用。
芹菜配海鲜:影响蛋白质吸收
很多人都喜欢吃夜市,凉拌芹菜,烧烤海鲜都很常见。芹菜不适合与蛤、毛蚶、蟹等水产品同食,芹菜含有大量纤维,会影响人体对蛤、毛蚶、蟹中高蛋白的吸收。
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(实习编辑:陈占利)
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“每天一粒维生素,没有保险不发愁。”意思是说每天补充维生素能强身健体和预防疾病,自然就不需要买医疗保险了。然而,一些美国科学家最近对此提出了不同看法,他们认为现在得出上述结论还为时过早。
擅长领域:消化系统疾病、老年病及内科疑难病证
擅长领域:擅治顽固性头痛、眩晕、失眠、抑郁症、焦虑症等;亦擅治妇女内分泌失调诸症,更年期综合症;小儿咳嗽、厌食、多动症;对胃炎、结肠炎、前列腺炎、阳痿亦有较高疗效。
擅长领域:各类内科疑难杂症,尤其在治疗消化道疾病方面积累了丰富的临床经验,治疗上重视(脾胃)气机升降作用,认为:六腑(尤其肠胃)以通降为顺,脾气以升发为用,提出治疗胃肠道疾病应以调整人体气机为主的学术思想,临证时以健脾理气为主,兼顾与脾胃密切相关的肝、胆等脏腑功能,灵活佐以芳香化湿、清热利湿、醒脾燥湿等法,对胃肠道疾病可达到气机顺畅、标本兼顾、脾健胃康的目的。研制出的胃痛一号、二号方、肠胃康胶囊、肠炎清灌肠液临床疗效显著。