保胃养胃知识多！

　　清理胃水

　　早晨空腹时，饮淡盐汤1杯，不仅可清理胃火、清除口臭和口中苦淡无味的现象，还能增强消化功能、增进食欲、清理肠部内热。

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　　注：配制盐汤时（粗盐、细盐或精盐均可）先用开水冲调，待食盐溶化后再加入少许冷开水，使之成为：“温盐汤”即可饮服。

　　治肝顺胃

　　肝气胃痛是胃病患者常见的病状，可采用食盐茴香热敷疗法。方法是：取大茴香31克、小茴香16克，捣碎。加入粗盐1碗（约400至500克），将上述药料一同放入锅中炒热后盛起放入布袋内，用毛巾包裹后趁热熨贴胃部和背部，可使患者胃部的痉挛部位松弛舒畅，起到通顺胃气、消解胃病的良好效果。

　　慢性胃炎包括慢性萎缩性胃炎、慢性浅表性胃炎、胃窦炎、疣状胃炎等，临床上并无典型及特异的临床症状，大多数病人表现为消化不良的症状，如进食后觉上腹部饱胀或疼痛、嗳气、泛酸等，尤其是萎缩性胃炎患者，主要表现为胃部似有物堵塞感，但按之虚软。中医分型辨证，以虚弱型为多，其药膳调养如下：

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　　脾胃虚弱型：素体脾虚，或饮食不节，饥饮失常，使脾胃受伤而虚弱，表现为胃脘痞满胀痛、食欲不振、食后腹胀、倦怠乏力，舌淡脉弱，治疗以健脾和胃为主，药膳可用莲子猪肚汤：猪肚1个，莲子15克，香油、食盐、葱、生姜、蒜各适量。猪肚洗净，内装水发莲子（去心），用线缝合，放入锅内，加清水，炖熟透；捞出晾凉，将猪肚切成细丝，同莲子放入盘中。将香油、食盐、葱、生姜、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。佐餐食用。

　　脾胃虚寒型：脾虚较重，脾阳不足，或贪食生冷，损伤脾阳，致阴寒内盛，表现为胃脘隐痛、喜得温按、饭后痛减、空腹痛重、四肢清冷，治疗以温脾暖胃，缓急止痛为主，药膳可用姜桂归参炖母鸡：母鸡（乌骨鸡尤佳）1只，干姜、肉桂各10克，当归、党参15克，调料适量。母鸡宰杀治净；当归、党参、葱、姜、黄酒、盐同放鸡腹内，缝合后放入砂锅，加清水适量，烧沸后文火炖至熟透。吃肉饮汤，常吃有效。

　　胃阴亏虚型：素体阴虚或嗜食辛辣，耗伤胃津，引起胃脘隐痛、知饥不食、口燥咽干、大便干结。治疗以滋阴养胃为主，药膳可用沙参玉竹炖老鸭：沙参30—50克，玉竹30—50克，老鸭1只。将沙参、玉竹洗净；老鸭去毛和内脏洗净，共入瓦锅内用文火焖煮1小时以上，待鸭肉熟时，适当调味食用。

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　　（实习编辑：陈占利）

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