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这4种食物的养胃“奇效”,其实都是吹出来的!你又被忽悠了

2018-04-0939健康网
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核心提示:为了养胃,网上有很多“专家”给出了一份养胃清单,比如馒头、山药、姜等,这些食物真的能养胃吗?

对于大众来说,只要饮食规律、营养均衡、用餐卫生,胃一般不会有大问题。不过,现实生活中却很少有人能做到,这也是年轻人“十人九胃”的根本原因。

为了养胃,网上有很多“专家”给出了一份养胃清单,比如馒头、山药、姜等,这些食物真的能养胃吗?

1.馒头

馒头不会让胃酸过多分泌。而且发酵的过程中可使部分淀粉转化成小分子糖,还有利于把干扰营养消化吸收的植酸去掉,利于消化。

养胃建议:

(1)不多吃,主食过多,容易引起胃胀和反酸。

(2)试试烤馒头片,高温可以把馒头中的淀粉充分融化,变成分子结构更小、更容易快速吸收的糊精,注意不要烤焦。

2.山药

山药含有不少的多糖,多糖对胃黏膜有保护功能,食用山药确实对胃部有一定益处。但是要通过食物能吃到的多糖量达到在临床上的有效剂量,还是有点困难的。

另外像枸杞、裙带菜、银耳、黑木耳、香菇等各种菌菇类食物也常被当作养胃食物,都和多糖含量高有关。


养胃建议:

挑对山药品种,选择多糖丰富的、口感黏而粉、糯而面、绵密的淮山药,比如比较纤细的铁棍山药。还有一种是爽脆口感的、粗壮点的菜山药,多糖含量就少很多,适合拿来炒菜。

3.姜

吃姜丝、含姜片、喝姜汁等,算是略微有据可循的。生姜、干姜特有的姜辣素,具有抑菌抗氧化、减少幽门胃黏膜损伤、抑制过多胃酸分泌的作用。

但仅仅拿姜当佐料入菜,姜不吃下去或姜的量不够,意义都不大。而用姜做的姜汁蜂蜜水、红糖姜茶、姜茶等饮料,基本没什么养胃作用。


养胃建议:偶尔可以尝试吃姜丝、含姜片。其实除了姜,大蒜、辣椒中也有对胃有益的特有活性成分,平时也可以多吃一些。

4.白菜

大部分的深色绿叶蔬菜,通常含有丰富的矿物质、植物活性物质,如类胡萝卜素、多酚等抗氧化物质。有些人的胃肠功能差、胃部比较敏感,容易对这些深色蔬菜产生不良反应。

相对来说,冬瓜、娃娃菜、白菜等浅色系的蔬菜,性质就要温和一些。炒白菜,同时配上土豆、粉丝、豆腐等食材一起吃,既好吃又养胃。

养胃建议:根据个人情况,选择自己喜欢的、不产生不适的蔬菜呼气。

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