这4种食物的养胃“奇效”，其实都是吹出来的！你又被忽悠了

对于大众来说，只要饮食规律、营养均衡、用餐卫生，胃一般不会有大问题。不过，现实生活中却很少有人能做到，这也是年轻人“十人九胃”的根本原因。

为了养胃，网上有很多“专家”给出了一份养胃清单，比如馒头、山药、姜等，这些食物真的能养胃吗？

1.馒头

馒头不会让胃酸过多分泌。而且发酵的过程中可使部分淀粉转化成小分子糖，还有利于把干扰营养消化吸收的植酸去掉，利于消化。

养胃建议：

（1）不多吃，主食过多，容易引起胃胀和反酸。

（2）试试烤馒头片，高温可以把馒头中的淀粉充分融化，变成分子结构更小、更容易快速吸收的糊精，注意不要烤焦。

2.山药

山药含有不少的多糖，多糖对胃黏膜有保护功能，食用山药确实对胃部有一定益处。但是要通过食物能吃到的多糖量达到在临床上的有效剂量，还是有点困难的。

另外像枸杞、裙带菜、银耳、黑木耳、香菇等各种菌菇类食物也常被当作养胃食物，都和多糖含量高有关。

养胃建议：

挑对山药品种，选择多糖丰富的、口感黏而粉、糯而面、绵密的淮山药，比如比较纤细的铁棍山药。还有一种是爽脆口感的、粗壮点的菜山药，多糖含量就少很多，适合拿来炒菜。

3.姜

吃姜丝、含姜片、喝姜汁等，算是略微有据可循的。生姜、干姜特有的姜辣素，具有抑菌抗氧化、减少幽门胃黏膜损伤、抑制过多胃酸分泌的作用。

但仅仅拿姜当佐料入菜，姜不吃下去或姜的量不够，意义都不大。而用姜做的姜汁蜂蜜水、红糖姜茶、姜茶等饮料，基本没什么养胃作用。

养胃建议：偶尔可以尝试吃姜丝、含姜片。其实除了姜，大蒜、辣椒中也有对胃有益的特有活性成分，平时也可以多吃一些。

4.白菜

大部分的深色绿叶蔬菜，通常含有丰富的矿物质、植物活性物质，如类胡萝卜素、多酚等抗氧化物质。有些人的胃肠功能差、胃部比较敏感，容易对这些深色蔬菜产生不良反应。

相对来说，冬瓜、娃娃菜、白菜等浅色系的蔬菜，性质就要温和一些。炒白菜，同时配上土豆、粉丝、豆腐等食材一起吃，既好吃又养胃。

养胃建议：根据个人情况，选择自己喜欢的、不产生不适的蔬菜呼气。

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