养胃主食

大暑喝粥需以补气清暑，健脾养胃为主。清补食物有绿豆、百合、黄瓜、豆芽、鸭肉等；清暑食物有冬菇、紫菜、西瓜、番茄等；健脾养胃食物则为赤小豆、薏米、南瓜等。以下就介绍几种典型的度暑粥。

多吃菜少吃饭，致使荤菜的量已超过主食，这种“富裕型”的膳食结构，提供的能量和脂肪过高，膳食纤维过低，这正是慢性病高发的一个重要因素，本市近三分之一老人患有贫血，营养不良是重要原因。昨天在沪召开的“营养运动与老年人肌肉衰减症及体重管理学术研讨会”上，中国营养学会老年营养分会主任委员孙建琴教授提出了如此观点。“千金难买老来瘦”、“老年人吃素有利长寿”依然被许多人当作健康准则，殊不知过瘦会影响健康，甚至...

冬瓜薏米煲老鸭，汤浓味醇，冬瓜解暑，薏米祛湿，老鸭养胃生津，非常适合炎热的夏天食用，再加上连续几天下雨，更需要喝点汤来祛湿。

取羊肉150克，黄芪10克，红枣10枚（去核），高良姜5克，糯米100克，加水适量煮粥，调味食用。此粥具有温阳、补气、健胃之功效，可治疗虚寒胃痛、四肢畏寒等症。

干果功效：养胃补肾延寿

蔡淦教授介绍说，中医脾胃学说源远流长，两千年前的《黄帝内经》一书就对脾胃的生理、病理作了阐述，直至金元时代著名医学家李东垣《脾胃论》问世，遂形成独特的脾胃学说，后世医家在这方面又不断地有所建树。如李东垣创立了"内伤脾胃，百病始生"的观点，重点提出"脾气虚""脾阳虚"，采用"补中益气"的方法治疗各种内科杂病；清代医学家沈...

南瓜中的果胶可保护胃肠道粘膜免受刺激，促进胃肠蠕动，帮助食物消化，为暖胃良品。红枣维生素c、维生素e含量高，铁含量丰富，可补脾和胃，益气生津。板栗含有丰富的b族维生素和维生素c，具有养胃健脾、强筋活血等功效。

清淡饮食最根本的原则就是，食物要多样化，主食应以谷类为主，多吃蔬菜水果，经常吃奶类、豆类和适量的鱼、禽、蛋、瘦肉。在此基础上，再提倡清淡少盐，对脂肪和食盐的摄入量加以控制。这里要特别推荐“一到七”的清淡饮食模式。

米饭是中国家庭的餐桌主食，人们一般喜食新米，因为它带着清醇的米香。其实，想吃到清香扑鼻的米饭，并不一定要用新米，用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食。最令人称奇的是，茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。

清淡饮食最根本的原则就是，食物要多样化，主食应以谷类为主，多吃蔬菜水果，经常吃奶类、豆类和适量的鱼、禽、蛋、瘦肉。在此基础上，再提倡清淡少盐，对脂肪和食盐的摄入量加以控制。这里要非凡推荐“一到七”的清淡饮食模式。