山东人

在山东省胃癌低发区研究中，多吃大蒜的山东人，胃癌发病率明显降低。大蒜中真正发挥杀菌作用的是大蒜素，它也是大蒜特有辛辣味及刺激味的来源。但是大蒜素非常不稳定，遇热会较快失去作用，所以大蒜宜生吃。而且，最好是把大蒜切片后放置15分钟，让它跟氧气结合后生成大蒜素再食用。

东方朔,汉武帝时之太中大夫,山东人。他文学修养高,善辨善恶是非,改恶从善。

１４００多年前，山东人贾思勰撰写的名着《齐民要术》中，记载过用木棒打出来的一味佳馔押白脯。做法是选用牛、羊、獐、鹿的精肉，不要肥的，切成片张，入冷水浸，扭掉血水至水清方止。再将盐水和花椒末投入浸肉，浸两夜后取出来阴干。到半干半湿的时候，用木棒轻轻地打，让肉紧实。从这个记述可以明显地看出，“白脯”的味道必然是咸鲜香麻，很可口的。

研究发现，高盐饮食的摄入与胃癌的发生有密切关系。据资料显示，世界范围内肿瘤引起死亡的病例中，胃癌占第2位。我国每年也约有16万人因胃病而死亡，在日本情况则更为严重。一项流行病学调查显示，同为日本籍的海外移民，如果改变从前吃酱汤、泡菜等高盐食物的生活习惯，则胃癌的发生率大幅下降，反之下降则较小，说明饮食习惯对胃癌的发生有着重要作用。

许多在广州奋斗的“新客家人”家庭都有这样的情况：年幼的孩子无人照看，只能请父母来穗照顾。有的人因父亲还没退休，母亲孤身来穗，有的人则和兄弟姐妹“平分”父母。许多老两口一辈子没分开过，如今却为照顾孙辈成了分居两地、一年见面机会寥寥的“牛郎织女”。有的独生子女家庭，老两口虽然一同来穗照顾孙辈，却无私人空间，甚至因住房紧张，连睡觉也要在两人之间塞个小“电灯泡”。(#画中画广告#) 专家指出，其实老两口也...

1400多年前，山东人贾思勰撰写的名著《齐民要术》中，记载过用木棒打出来的一味佳馔押白脯。

浙江在线03月14日讯40岁的刘先生因为上网偷菜“偷”出了严重的心理疾病，这种情况，连心理医生也连呼“没碰到过”。几天前，当刘先生的家人送他到杭州市第七医院时，他一边挣脱一边大喊“让我一个人死就好了”、“让我一个人去!”(#画中画广告#)鉴于刘先生情绪非常不稳定，医院直接建议住院治疗。经过医院心理咨询门诊孙国庆医生的诊断，刘先生竟然得了精神分裂症。怎么回事?家人叙述，竟然是跟上网“偷菜”有关系。刘...

1400多年前，山东人贾思勰撰写的名著《齐民要术》中，记载过用木棒打出来的一味佳馔押白脯。做法是选用牛、羊、獐、鹿的精肉，不要肥的，切成片张，入冷水浸，扭掉血水至水清方止。再将盐水和花椒末投入浸肉，浸两夜后取出来阴干。到半干半湿的时候，用木棒轻轻地打，让肉紧实。从这个记述可以明显地看出，“白脯”的味道必然是咸鲜香麻，很可口的。

(#画中画广告#)　　“四辣”指的是葱、姜、蒜、辣椒，虽然都是“辣”但“靶子不同”：葱辣嘴、蒜辣心、姜辣胃、辣椒辣两头。这几样是老百姓家里常备的调味菜，好吃、不贵，而且有药用功能。听专家讲过sars期间山东发病少，为什么？“因为山东人喜欢吃大葱。大葱是土里生长的‘天然抗菌药’啊。”葱的妙用：葱可以加快人体的血液循环，减少胆固醇在血管壁上的沉积，防止血栓形成。经常吃葱对消化道癌症有预防效果。它刺激消...

多吃大蒜和生吃葱的山东人，胃癌发病率明显降低。防胃癌不妨学学山东人，适当生吃点大葱和大蒜，同时也要少吃腌菜、干咸鱼、咸肉等，以免过多摄入硝酸盐而使其转为致癌物亚硝胺，诱发胃癌。