毛汤:拆过肉的猪骨,再放入水锅内煮制。此汤可边煮边用,边用边添清水和鸡骨、碎料等。(#画中画广告#) 清汤:头汤用鸡帚(鸡脯肉剁成泥)清一下,增加鲜味,去掉杂质,可清澈见底。套汤:清好的汤临时加厚,用鸡帚再套清一下。追汤:将清汤再加入鸡、鸭用小微火:煮制,以追补其营养鲜味。偷刀:是看不见、切不透。如“蜜炙方肋”,看表面是大块,实际里面用偷刀解成了小方块。还有切成夹子形,称为切一刀、偷一刀。扩鸡:为...
查看全文>> 标签:名词解释烹饪瑶族偏方:野荞麦根90克,猪骨头适量。用法:炖服,每天1剂,连服7天,此后每隔两天服1剂,连服1~3周。说明:此方为一位瑶医祖传而来,治疗胃溃疡效果颇佳 。
查看全文>> 标签:民族胃溃疡偏方治疗用药清肺的食物,如胡萝卜、梨子、木耳、豆浆、蜂蜜等。清肺梨:可生津止渴,清热止咳等。一种做法是把内部掏空,放入川贝、冰糖、蜂蜜等煮食。二是带皮切块,放到碗里再蒸,碗里最好再放上冰糖,煮好后可拌入蜂蜜,趁热吃效果最好。三是连皮切成块,和木瓜、蜜枣、猪骨一起煮汤,有清肺热、开胃作用。四是将银耳泡发后,和梨一起放到凉水中煮汤,根据口味不同可再放入枸杞、枣等。另外,还可捣泥成梨糕,加冰糖后食用,也能清热、治疗...
查看全文>> 标签:枇杷无花果杨桃润肺水果安徽省合肥市飞虹小区赵女士:我现在经常出现腰膝酸软,走路也没力气,尤其是冬天特别怕冷,朋友说是肾虚,让吃点补肾的药,补肾壮阳的药不是男人吃的吗?
查看全文>> 标签:肾虚食疗药膳糖尿病的主要症状是口渴多饮,多食而消瘦、多尿或尿浑浊。运用药物与药膳相结合的疗法,可取得令人满意的效果,清蒸茶鲫鱼、笋米粥、土茯苓猪骨汤、菠菜根粥、山药炖猪肚都是适合糖尿病人的药膳。
查看全文>> 标签:食疗药膳糖尿病糯米含钙高,有补骨健齿的作用。可将黑糯米浸泡后装入布袋,用线扎紧,然后与猪骨等一起炖煮,熟后喝汤,再将袋中糯米取出,分数次煮粥吃,有养胃的作用。
查看全文>> 标签:糯米胃病养胃预防保健榴莲性热,可以活血散寒,缓解痛经,特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉的症状,可以促进体温上升,是寒性体质者的理想补品;另外,用榴莲的果壳和猪骨头一起煮汤也是民间传统的食疗秘方。
查看全文>> 标签:助孕痛经女性预防保健寒冷的冬日里,喝上这样一碗滋补又暖胃的热粥,让人心暖意足,不由得对冬天也留恋上了。
查看全文>> 标签:猪棒骨猪骨花生粥天天饮食花生既好看又滋补的木瓜雪耳猪骨汤看上去很诱人,具清燥润肺、健胃生津之效。
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