餐桌训话

随着生活水平的提高，烹饪技术的精湛，人们越来越讲究“食不厌精”。无论是家常便饭还是宴会，餐桌上的菜肴几乎都是不必费力咀嚼的食物。然而，食物过软对人体并无好处。

误区1：吃鸡蛋会提高胆固醇(#画中画广告#)真相：食物里的胆固醇和你身体里的胆固醇没有关系。之所以会有种种的误会，全都要怪同名同姓，都叫胆固醇，但其实根本是两码事。食物胆固醇存在于类脂肪的原子中，一般存在于和动物有关的食物中，例如鸡蛋，然而它对你血液中的胆固醇没有太大影响。你的身体会制造自己的胆固醇，无需外界提供。真正刺激你身体制造胆固醇的是饱和和反式脂肪。鸡蛋中的饱和脂肪含量相对较低，一只大鸡蛋...

作为餐桌美食的灵魂催化剂——香料可以说是一种不可或缺的重要元素。那或辛辣、或鼎沸、或凌厉的自然气息，可以引领食物到达更自然醇香的美妙境界。如果多花些心思研究并善加调理，这小小的香料可就能够像魔法大变身一样烹制出不同味道的佳肴美味来。

引发痛风的“罪魁祸首”是饮食，应提防餐桌上的高嘌呤食品，尤其喜欢海饮啤酒的人应注意了，因为喝一瓶啤酒能使体内尿酸增加一倍。

什么是垃圾食品？油炸的？膨化的？腌制的？烤的？高油高盐的？看看超市里货架上那些色彩鲜艳、琳琅满目的食品，有多少是已经入选的垃圾食品？我们的餐桌上又有多少垃圾食品？每天，我们会吃掉多少垃圾？真的要谈之色变、人心惶惶吗？要知道，食品本身没有错，错的是吃法。

第一好：喝好(#画中画广告#)喝什么：水。作用：提倡要多饮水、多排尿，通过尿液来充分冲洗尿道，有利于前列腺分泌物排出，还能预防尿道的感染。即使是前列腺疾病患者也要多饮水。怎么喝：白天多喝一点。为了避免频繁起夜，在临睡前2～3个小时应减少饮水。特别提醒喝得多，尿也多。但是，尿急时“忍一会儿”的态度是不可取的。憋尿会让膀胱过度充盈，压迫前列腺。对于前列腺疾病的患者来说，这样容易造成尿液反流，给肾脏和输...

广东地处沿海，海鲜在老广的餐桌上极为受宠，按理说，吃含碘丰富的海产品应该有利预防甲状腺疾病，可专家透露，广东的总体发病情况并不比全国平均水平低。究其原因，或与机体基因、免疫水平有关，而是否缺碘并非唯一要素，甚至有时候，补碘还可能补出反效果。

鲨鱼翅、鱼油：别过量服用(#画中画广告#)鲨鱼现在全球范围内被人猎杀，关键是不知道哪个坏蛋科学家研究发现说：“世界上所有动物中，鲨鱼是唯一不会生癌的。”在我们每日为身体哪里哪里会不会已经癌变当心的当下，鲨鱼成为危险餐桌上的救命稻草。鲨鱼油在挪威被制成昂贵的保健品；餐宴上鱼翅，则在中国代表了一种炫耀。每年都有上百起鲨鱼吃人事件，成为报章炒作之头条新闻，但人吃鲨鱼事件每天都在发生，人类每年会吃掉80万...

洋葱均被誉为“蔬菜皇后”，它虽然是从“外国移民”来滴，但一直是我们餐桌上的家常菜，深得人心。时下，天气转热，容易得感冒，来一道洋葱炒肉丝，不仅能吸引眼球，增进食欲，还能抵御流感病毒。

中医自古就有“医食同宗”之说。在众多的传统中医秘方里，不少都是以食物为主而产生神奇疗效的，而日常饮食中的许多普通食物，其实就是降低血脂的良药。