谨慎吃野菜毒性伤脾胃

　　春天到了，去田间摘些新鲜翠绿的野菜，再回家做上一碗香喷喷的菜，一定感觉特别有意思。

        春笋是春季最热门的时令菜之一，尽管营养丰富，但是不宜多吃，吃多了会伤胃。特别对于有胃病的患者来说，春笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，大量进食后，较难消化，而胃溃疡患者甚至会出现胃出血症状。

        安全吃野菜的方法：

山药菜、山蒜这类野菜有微毒，吃前一定要用清水浸泡两小时以上，进行解毒处理，否则食用后会出现全身不适，严重者会出现皮肤癍疹;而食用野蕨菜前，最好先将蕨菜根外表的皮去掉，用淡盐水浸泡半小时后，用开水略焯一下，去除涩味和黏液，再进行烹饪。而且苦味的野菜不宜多吃，这类野菜多半味苦性凉，过量食用会造成脾胃损伤。

　　                                                                                                                                                                               （实习编辑：张莹秀）

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