胃癌药膳对症选

　　（1）冬菇鸡肉粟米羹

　　【用料】冬菇5个，粟米片30g，葱1根。

　　【制法】

　　①将冬菇浸软，洗净，切细粒，粟米片用清水适量调糊；鸡肉洗净，切粒；葱去须洗净，切葱花。

　　②把粟米糊放入沸水锅内，文火煮5分钟后，放鸡粒，冬菇，煮3分钟，放葱花调味，再煮沸即可。

　　【功效】此菜有健脾养胃，益气养血之功，适用于胃癌属气血两虚者，食欲不振，胃脘隐痛，体倦乏力等病症。

　　【注意】①胃气虚弱者，宜少食多餐，以调养胃气。②若有呕吐者，可加姜汁少许同用。

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　　（2）大蒜鳝鱼煲

　　【用料】鳝鱼500g，大蒜30g，三七末15g，生姜2片。

　　【制法】①将蒜头（去衣）洗净，拍碎；鳝鱼去肠脏，洗净，切段；姜洗净。

　　②起油锅，放入鳝鱼、蒜头、姜片爆过，加清水适量，转用瓦锅，放入三七末，加盖，文火焖1小时，水将干时，放调味料即可。

　　【功效】此菜有健脾暖胃，消积止痛之功。适用于胃癌、胰腺癌疼痛者。

　　【注意】若嫌此菜偏燥者则不必用油锅爆而直接焖煮。

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