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问医生

这种菜是最便宜的胃药!老胃病不知道就亏了

2117-07-04李元
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核心提示:没有什么美食是吃货不敢尝试的,每次大快朵颐就是他们最享受的时刻。但是,我们的胃看似强大,实际上非常娇弱,有很多食物都是胃的“死对头”,如果不加节制地吃,再好的胃也会遍体鳞伤,下面这些食物大家就要注意。

没有什么美食是吃货不敢尝试的,每次大快朵颐就是他们最享受的时刻。但是,我们的胃看似强大,实际上非常娇弱,有很多食物都是胃的“死对头”,如果不加节制地吃,再好的胃也会遍体鳞伤,下面这些食物大家就要注意。

1.最怕冷

太冷、太烫的食物好比一个冰球或火球,吃完会让胃产生应激反应,让本来和缓的消化活动突然变得很亢奋。

胃喜温畏寒,所以我们吃下的饭菜、汤的温度最好与体温持平。

“冷”还包括食物的属性,因此胃不好的人还要少吃寒凉性的食物。

2.怕酒精

胃酸需要受到相应刺激才可以分泌,但任何过度刺激对胃都是一种伤害。比如大量喝酒会严重损伤胃黏膜,诱发炎症。

因此,饮食上一定要少油腻,多吃新鲜蔬菜水果,多吃含B族维生素、维生素A、E的食物,保证优质蛋白的摄入,这样才有利于保护胃黏膜。

同时,浓茶、咖啡、酒精等刺激性食物的摄入一定要严格控制。


3.怕腌菜

在我国的胃癌地图上可以发现一个规律,那就是部分胃癌高发地区,当地居民都会常吃咸肉、咸鱼、酸菜等腌制食品。

腌制食物中含大量的亚硝酸盐,在胃中细菌作用下可合成亚硝胺类化合物,长期食用可能诱发胃癌。

4.怕烟熏和油煎食物

熏肉、熏鱼中含大量致癌物质,如3-4苯并芘和环芳烃。

烘烤、油炸、烧焦食物及反复使用的食用油中也含有这些致癌物质,应尽量少吃。

贴士:老胃病可以常吃一种菜

卷心菜是常见又廉价的一种蔬菜,但它的好处有很多:


1. 预防胃溃疡和脂肪肝

卷心菜中的维生素U能够帮助受伤的肠胃黏膜修复再生,是胃和十二指肠溃疡的“福星”。

研究发现,卷心菜还有防止多余脂肪堆积在肝脏的作用。

2. 维生素C 能帮助消除疲劳

卷心菜含丰富的维生素C,可以帮助消除疲劳、预防感冒,提高抵抗力。

3. 备受关注的抗癌效果

卷心菜含多种抑制癌细胞活化的强力物质,如吲哚化合物、异硫氰酸酯、过氧化物酶等,对预防心脑血管疾病和癌症都有积极作用。

卷心菜的维C含量很丰富,两三片叶子就能满足每日身体所需维C的一半以上,但要注意维生素C和维生素U都怕热,且溶于水。

吃的时候可以切成丝,或用手撕碎,做成蔬菜沙拉,这样能防止维生素流失。

但是,卷心菜如果生吃一般吃比较少,而且属于寒性食物,因此有寒症的人还是煮熟吃比较好。

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