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胃食管反流病吃木耳炒猪肚

2014-11-19生命时报
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核心提示:中医历来讲究“以脏补脏”,也就是“吃什么补什么”。《本草经疏》中说,“猪肚,为补脾胃之要品。”中医有很多用猪肚为主配制的方药,用来治疗水泻不止、消渴饮水、老人脚气等,还能温养胎气。

  河北读者曹先生提供:我母亲在世的时候,口味偏重,总感觉烧心、胃胀,经常腹泻,医院诊断为“慢性浅表性胃炎”和“胃食管反流病”(俗称“烧心病”),建议食疗。同学给了我一个偏方——木耳炒猪肚:猪肚250克,黑木耳25克,青蒜50克,油、料酒、酱油、盐等作料适量。将黑木耳泡发后撕成小片,猪肚切成薄片,姜末放入热油锅中,炸香后放入黑木耳、猪肚片和青蒜翻炒,再烹入料酒,加入其他作料和适量清水煮沸,勾芡后食用。一日一次,痊愈为止。连吃了10天,困扰母亲多日的顽疾终于被打跑了。请专家点评此方。

  首都医科大学附属北京佑安医院中西医结合科副主任杨华升点评:中医历来讲究“以脏补脏”,也就是“吃什么补什么”。《本草经疏》中说,“猪肚,为补脾胃之要品。”中医有很多用猪肚为主配制的方药,用来治疗水泻不止、消渴饮水、老人脚气等,还能温养胎气。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌,被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”,它在各种荤素食品中含铁量最高,蛋白质含量和肉类相当。《本草纲目》中有记载,“木耳气味甘、平,益气不饥,轻身强志,补胃理气,治疗反胃、吐痰等。”

  不过,木耳、猪肚药力都比较平缓,只适用于轻症、缓症或亚健康者的日常保健,若遇重症、急症还是应该配伍其他药品或作为辅助治疗方法。此外,黑木耳较难消化,并有一定的滑肠作用,故大便溏稀者忌用。

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