胃液中的主要成分是盐酸和氢离子,此外还含有多种消化酶。如胃蛋白酶原、糜蛋白酶、胆固醇酰基转移酶、胆碱脂酶等。
1.胃蛋白酶原:在进入胃后可被胃黏膜上皮细胞分泌的胃泌素激活成为有活性的胃蛋白酶,进而水解蛋白质类食物。
2.糜蛋白酶:能分解组织间质及淀粉,并使血凝块溶解。但不具脂酶作用,不能消化甘油三酯、磷脂及胆固醇。
3.胆固醇酰基转移酶:此为一种含巯基的金属硫蛋白,在胃壁细胞中合成并储存于胞浆内,当受到神经递质刺激时即释放入胃腔而发挥作用。其功能在于将胆固醇转化为乙酸胆碱,从而促进脂肪的吸收。
4.胆碱脂酶:具有催化乙酰胆碱水解的作用,可以调节肌肉收缩与腺体分泌。
除上述常见的几种外,还有碳酸氢钠、尿素酶、核糖核酸酶等多种物质,均对机体发挥一定的生理功能。若患者出现不适症状,建议及时就医治疗。
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