做胃镜检查前一天晚上不能吃东西。
由于胃镜检查时需要将一根带有摄像头的软管插入患者的口腔，经过咽部进入食道、胃及十二指肠观察病变情况。如果在检查前摄入食物，可能导致食物残渣附着在受检部位，干扰医生的视野，进而影响诊断准确性。因此，为了避免上述风险，建议在进行胃镜检查前至少8-12小时保持空腹状态。
若患者进行的是无痛胃镜，则通常需要禁食时间更长，可能需要提前6-8小时开始禁食。
总之，在进行胃镜检查之前，应严格遵循医嘱，避免进食任何固体或液体食物，以确保检查结果准确可靠。
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