急性胃肠炎患者不建议食用大蒜。
急性胃肠炎患者的胃肠黏膜处于充血、水肿状态，此时使用大蒜可能进一步刺激受损的胃肠道黏膜，引起腹痛、腹泻等症状加剧。因此，为了减轻胃肠负担，促进病情恢复，应避免在患病期间食用大蒜。
对于没有患急性胃肠炎的人群而言，适量摄入大蒜通常不会产生不良影响。因为这类人群的胃肠功能正常运作，能够有效消化大蒜中的辛辣成分。
对于存在急性胃肠炎症状的患者，日常生活中应注意调整饮食结构，以清淡易消化的食物为主，避免油腻、辛辣等刺激性食物，以免加重不适症状。
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