春节期间 “老胃病”合理饮食防复发

　　慢性胃病患者别吃太饱

　　人的消化器官的活动有一定规律，如果突然吃得太饱，或喝得太多，就需要更多的消化液来进行消化，可是消化液的分泌量有一定限度，加上胃胀得很大，肠胃蠕动困难，影响了正常的消化机能。有慢性胃病的人可能导致急性胰腺炎、肠胃炎或肠胃溃疡等疾病。俗话说：“病从口入”。对于有以下慢性胃病的人，春节应该注意饮食，管好自己的嘴巴。

　　慢性胃炎是中老年的常见病，其症状是上腹疼痛、食欲减退餐后饱胀，进食不多但觉过饱。症状常因冷食、硬食、辛辣其他刺激性食物而引发加重。故生活调理对慢胃炎患者是很重要的治疗方法。节日里要注意休息，避免饮食过多，辛辣刺激以及油腻性食物进食过多，以免病情加重。

　　原患有胃溃疡的患者，因进食过多、饮酒可导致穿孔、出血。表现为腹痛加剧、呕吐、呕血、出汗等。胃溃疡患者应避免食用坚硬、粗糙和含纤维素较多的食物，要少吃生、冷和过热食物，辣椒、大蒜和酒类等均可刺激溃疡病变而加重病情，故需少吃或不吃。

　　“老胃病”患者春节饮食原则

　　慢性胃病患者首先要避免有害因素的侵袭：即戒烟、不饮烈酒、浓茶、咖啡。少吃辛辣及粗糙的食物，不暴饮暴食，少服对胃肠有刺激性的药物。其次，对于慢性胃炎患者的饮食提倡一日三餐，每顿不过饱，不主张多餐，以免增加胃的负担。因此老胃病患者饮食应遵循下述原则：

　　宜少宜精：宜少指不过饥再吃东西，且吃东西一次不过饱，不宜极渴时饮水，饮水一次不宜过多。晚饭宜少。宜精指少吃粗糙粗纤维多的食物，尤其对于有消化不良的病人，要求食物要精工细作，富含营养。

　　宜温宜洁：宜温指胃病患者不过食冷瓜果，也不能因畏凉食而吃热烫饮食，这对食道胃的损伤也很大。宜洁是指有胃病的人胃抵抗力差，应防止食物被污染，并注意食用器具的卫生。

　　宜鲜宜淡：宜鲜是指吃适量新鲜蔬菜水果，新鲜蔬菜水果防癌，同时也指吃新鲜的食物，不食腐烂变质的食物。宜淡指宜吃清淡的素食。中医讲淡味是养胃的，清淡素食既易于消化吸收，又利于胃病的恢复，而且使人长寿。新鲜蔬菜五谷为健胃佳品，但食用不过量。

　　春节餐桌养胃食谱

　　一、人参煨猪肚

　　做法：猪肚1个，人参15克，干姜6克，葱白7根，糯米150克。将猪肚洗净，葱折去须切段，糯米洗净，一起放入猪肚内，用线缝合。沙锅内加水，将猪肚放入锅内，先用武火烧沸，撇去汤面上的浮泡，改用文火煮至极烂熟。空腹温食。具有治疗胃虚寒症，胃脘冷痛，食欲不振，大便泻泄。

　　二、莲子粥

　　做法：莲子50克，糯米50克，红糖一匙。莲子用开水泡胀，削皮去心，倒入锅内，加水，小火先煮半小时备用。再将糯米洗净倒入锅内，加水，旺火10分钟后倒入莲肉及汤，加糖，改用小火炖半小时即可。作早餐或下午当点心吃。有补中燥湿、健脾暖胃、止泻敛汗、安神固精之效。适合于胃寒怕冷，遇冷则泻，睡眠不佳的患者。

　　三、瑞香汤

　　做法：山药120克，乌梅、甘草各30克，陈皮、木香各3克。将以上诸药为末，每次取适量做汤服食，每日2次。主治肝脾不和、胃脘胀痛，大便溏薄等。

　　四、桂圆石斛汤

　　做法：桂圆5-10个，石斛10克，白糖少许。桂圆去壳，同石斛一起放锅中，加水，加白糖，小火烧沸一刻钟即可，不可久煮。作点心吃，具有补脾健胃、补心益智、除烦热的功能。胃热重出现舌苔黄者，可加入洗净的竹菇6克同煮。

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（责任编辑：严毓芳）

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