吃大蒜是改善肠胃功能的良方

　　中国人习惯以白米为主食，过量摄取了大米中的淀粉等物质，导致胃部慢慢扩张，消化功能越来越弱。再加上过量食用砂糖，会引发酸中毒现象。而且，很多人平时动物性蛋白质的摄取量不足，但时而又暴饮暴食，吃下过多的肉食，很少活动的肠胃往往无法突然消化吸收大量肉类。再加上中国人普遍缺钙，蔬菜摄取量也不足，导致肠胃功能逐渐恶化。长期以来，中华民族也渐渐成为了肠胃病多发的民族。在忙碌的现代社会，还有很多人因为精神方面的压力而影响了身体健康。你对家庭生活有没有不满?是不是对工作也非常不满呢?而案例表明，有很多名部下的管理者，更容易得胃溃疡。

　　当然，胃病并不仅仅因精神压力而生。每天吃饭没有固定时间的人、经常要应酬喝酒的人，都容易得肠胃病。仔细观察一下，我们会发现，其实在现代人中很多都是肠胃病患者。

         所幸的是，经常吃大蒜是改善肠胃功能的良方。因为大蒜中的蒜素可以刺激肠胃黏膜，使其分泌出大量消化酶，迅速消化掉肠胃中的食物，这样即使偶尔大吃大喝也没有关系。不过，如果大蒜服用过量，会过度刺激肠胃黏膜，产生负面影响，请大家一定要注意这点。特别是，肠胃功能较弱的人或肠胃病患者服用大蒜时，一定要减轻大蒜的刺激性。比如说，将大蒜加热、混入牛奶或鸡蛋，都是减低大蒜刺激性的简便方法。当然，在吃了大蒜的同时，还要注意多吃蔬菜特别是绿叶菜，尽量不要过度食用砂糖、过度饮酒和过度喝咖啡，不能因为吃了大蒜就肆无忌惮地胡吃海塞，注意饮食是非常重要的。

（实习编辑：张莹秀）

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