问医生 找医院 查疾病 症状自查 药品通 健康笔记

推荐:这些火锅最体贴肠胃

2011-03-11 00:00:0039健康网社区
栏目关注:
核心提示:自本报发起健康饮食运动的报道后,上千名读者和网友通过网络投票支持自己喜爱的火锅。在《啥子火锅最体贴肠胃》的报道刊出后,读者中出现了两种声音,一派继续支持传统火锅中的健康品牌,另一派则认为外来的清淡火锅才是健康的代名词。那么,这些外来的火锅是如何体贴肠胃的呢?<br><br>

  自本报发起健康食运动的报道后,上千名读者和网友通过网络投票支持自己喜爱的火锅。在《啥子火锅最体贴肠》的报道刊出后,读者中出现了两种声音,一派继续支持传统火锅中的健康品牌,另一派则认为外来的清淡火锅才是健康的代名词。那么,这些外来的火锅是如何体贴肠胃的呢?

  芝士火锅营养养胃

  与传统的川派麻辣火锅不同,在读者徐小姐的推荐中,瑞士地道的芝士火锅成为她心中健康火锅的代表,她说在国外的留学经历让她爱上了这种具有浓郁香味的芝士火锅。芝士被称为“奶黄金”,是公认的营养佳品,记者在凯宾斯基酒店的普拉那啤酒坊餐厅找到了这种美味的火锅。源自瑞士的上乘奶酪被放入锅中融化为液态状,加入酒,用叉串着面包卷进热腾腾的芝士汤底,吃起来分外香浓。另外,水果、蔬菜、火腿都可以成为放进芝士锅底里沾食的菜品,味道各具特色。

  粥底火锅清淡护胃

  曾经风靡成都的粥底火锅虽不像前几年那样遍地开花,但这种吃法却给食客留下了深刻印象。在本次健康火锅的推荐中,就有读者力挺这种清淡火锅。读者陈先生说,

  以白粥为锅底,煮食多种火锅菜品的吃法,既能满足四川人吃火锅的氛围,又以清淡、营养的菜品滋养着人们的肠胃,是益处多多的一种吃法。

  广式打边炉清爽滋补

  广东火锅亦俗称打边炉,这是一种带有浓郁地方特色的营养滋补火锅,广东人好补,膳食特别注意营养滋补,其汤鲜无比,营养丰富,多以清淡为主,貌似并不怎么起的汤料,却因不断的食材放入,越煮越有味。

  成都呆得有滋有味的广东人阿狼向我们推荐打边炉,他说,与四川的火锅相比,汤为淡味。打边炉的特色是鲜、嫩、爽、滑,纯粤式风味和川式火锅口味截然不同,因此汤中不必加任何香料。蘸上用汁做成的蘸碟,也有用豆腐乳做成的,会为味蕾增色不少。此外,边炉的器皿也有所不同,多以铝制锅为主。在这个冬天,三五友人,围炉取暖,滋补美味实为一乐。

(实习编辑:李杏)

39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。

39健康网专业医疗保健信息平台 优质健康资讯门户网站  

中国领先的健康门户网站,中国互联网百强,于2000年3月9日开通,中国历史悠久、规模最大、拥有丰富内容与庞大用户的健康平台。多年来,在健康资讯、名医问答、就医用药信息查询等方面持续领先,引领在线健康信息,月度覆盖超4亿用户。

特别策划
老年人慢性胃炎
    举报/反馈
    链接地址:*
    举报内容问题:*请选择举报类型
    原创文章链接:
    其他理由:
    更多问题及建议:
    联系方式: