专家浅谈慢性胃病的营养调理

　　当前社会生活节奏加快，人们工作压力大，生活、饮食不规律等，导致慢性胃病逐年增加。据绍兴市老年医院任春霞营养师介绍，慢性胃病患者除了药物治疗外，注意饮食调理、养成规律的饮食习惯有非常重要的康复作用。

　　慢性胃炎患者：1.选择少渣、低纤维的软食。2.禁用粗纤维的(如芹菜、笋、韭菜等)、坚硬的、多肌腱的及油煎油炸食物。3.浅表性胃炎者为减少胃酸的分泌，应控制脂肪的含量，少吃高脂肪的食物。4.可适量增食发酵加碱的食品如面包、馒头等。5.对于萎缩性胃炎患者，为刺激胃酸分泌可适当增食糖醋类菜品。6.避免饮用浓肉汤、甜饮料、甜点和刺激性食物。7.有贫血者可增食富含铁的食物，如豆制品、红小豆、猪肝、动物血等。

　　消化性溃疡患者：1.选择低脂、适当蛋白质、低膳食纤维软食。2.戒烟酒、避免刺激性食物，如浓茶、咖啡、浓肉汤等。3.做到四忌：(1)忌食用粗纤维的蔬菜(如粗粮、芹菜、韭菜、竹笋、雪里蕻等)和加工粗糙的食品;(2)忌食易产气的食物，如地瓜、土豆、过甜的点心及糖醋食物等；(3)忌生冷食物；(4)忌食强烈的调味品，如蒜、辣椒、芥末、咖喱、陈醋、胡椒等。4.选择适宜的烹调方法，适宜用蒸、煮、烩、热拌、焖等方法。5.养成良好的饮食习惯：细嚼慢咽、不暴饮暴食、一日三餐均匀、生活规律、起居有序。

（实习编辑：黄绮娟）

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