端午节快到了，吃粽子注意别伤胃噢

　　端午节快到了，很多人已经开始吃粽子了，殊不知粽子除了好吃，也是一道药膳。

　　端午节是一个全民防疫祛病、避瘟驱毒、谋求健康长寿的“卫生节”。端午期间，“龙舟水”来袭，雨量增多，气温不断升高，天上的热气降于地面，地上的湿气往空气里蒸腾，湿热交织，这种湿热的环境为蚊虫、苍蝇等各种生物的繁殖和滋生，提供了有利条件；因而，农历五月又被称为“恶月”或“百毒月”。很多人在此时期会有有少气懒言、头晕无力、困倦少食的表现，而粽子里的糯米性温，有暖脾胃、益气生津的的功效。包粽子的苇叶、荷叶、竹叶更是清热祛湿的良药：苇叶可以清热生津、除烦止渴；荷叶能清热利湿，对于肝、脾胃还有心经都具有很好的保健作用；竹叶可以清热除烦、利尿。所以端午前后，适当地吃点粽子，可以清热祛湿、益气生津。

　　清香的粽叶搭配柔软的糯米，足以让人食欲大开，但粽子主料多为糯米，糯米黏度高、不易消化、缺乏纤维质，再加上粽子通常搭配五花肉、咸蛋黄、蜜枣等高脂、高盐、高糖的馅料，一旦食用过多，轻则可引起反酸、腹胀、嗳气等消化不良症状，重则将引起胃炎、胃溃疡、急性胆囊炎甚至胰腺炎等疾病的发作。

　　那么，怎样吃粽子才合适呢？

　　1、不贪吃

　　每 100 克糯米含 348 千卡能量，比同样重量的米饭(120 千卡)和馒头(220 千卡)都高。如果一个粽子用 50g糯米做成，则含能量 174 千卡；如果是肉粽，能量还会更高。豆沙粽一般含有糖，豆沙可能还用动物油炒过，能量也很高。从这些数字可以看出，一个粽子的能量真的很高。因此，若以 20岁成年男女一天所需的营养来说，吃了粽子就要减少米饭、馒头、面包等主食的量，以避免能量过剩。

　　2、趁热吃

　　糯米的支链淀粉含量高，加热后，支链淀粉酶会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化。从口感上来说，糯米放冷后，硬度、粘性和咀嚼性都会显著上升，容易消化不良。因此，粽子要趁热吃。

　　3、时间要选对

　　由于粽子不易消化，而对于脾胃消化功能不好的人来说，粽子不宜在晚餐或者宵夜吃。否则容易引起腹胀，不仅影响睡眠，还会刺激胃酸大量分泌，可能导致反酸、食管炎和消化性溃疡等胃肠道疾病发生。早上起床后由于胃肠蠕动相对较慢，也不宜进食过多，过饱和过油腻感会影响上午的工作质量。所以，粽子最好在中午吃，而且不要吃太多，以免增加胃肠负担。

　　粽子虽然好吃，可胃酸过多的人吃甜粽子就有可能会不舒服，有烧心感，而吃咸味的肉粽会略好一些。糯米性温滞气，含植物纤维，吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若太贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重，所以不管是胃好还是胃不好的朋友，都千万不要贪吃粽子噢。

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