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米饭和面条哪个更养胃?消化内科主任给出了明确的回答

2019-05-02 17:30:0039健康网
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核心提示:北京中医药大学东方医院消化内科主任李军祥,他表示,南方更习惯吃米饭,北方更爱吃面条,没有适合所有人的养胃食物,主要还是看生活习惯。

你在南方的艳阳里穿短袖,我在北方的降温里裹着袄。南北方的差异在气温这件事儿上体现得淋漓尽致,但更大的差异是饮食,南方多吃米饭,北方多吃面条。

那么问题来了:米饭和面条到底哪个更养胃呢?这个争论已久的问题是时候来明确一下答案了!

米饭VS面条,养不养胃先看这个前提条件!

“吃面养人、吃米刮人”,这是支持面条养胃的人经常说的一句话,在这方观点看来,面粉做的面条属于碱性食物,可以中和胃酸,让胃感觉舒服一点,而且面条往往有面汤,吃面的同时喝点面汤对胃也有保护作用。

真的如此吗?我们请教了北京中医药大学东方医院消化内科主任李军祥,他表示,南方更习惯吃米饭,北方更爱吃面条,没有适合所有人的养胃食物,主要还是看生活习惯。

也就是说,如果你一直吃米饭,不必勉强自己吃面条,如果你从小就吃面条,也不必勉强自己吃米饭

对于健康人群,想要预防性质的养胃,主要是要做到规律吃饭,营养均衡。对于胃部已经出现不舒服的人群,真正想达到养胃的目标,最重要的不是从这两种主食中选择其一,而是要掌握正确的做法。

比如带面汤的面条虽然养胃,但最好清淡做法,如果汤底过于油腻过于辛辣,再好的面条也会损伤肠胃哟!

糖尿病、高血压、高血脂等慢病人群越来越多,他们既想养胃,又想控制各项身体指标,又应该如何选择主食呢?4个原则要记牢:

首先,慢病患者可以根据饮食习惯选择主食,吃面或吃米都不是错的,不过面条含水量低,比较实在,而米饭含水量高,三两熟米饭实际上只有二两米,同样重量的面条则是实实在在的三两,站在这个角度说,慢病患者选择吃米饭,热量摄入更少一些

其次,无论吃面条还是米饭,慢病患者都要减少主食的摄入量。但是要注意的是,减少不等于完全不吃主食,可以逐渐减少。与此同时,增加五谷、蔬菜、水果等食物的量,保证每天的热量摄入是足够的。

这就是有减有增的原则,要强调的是,增加的食物如果是零食、肥肉等高热量食物,就是适得其反了。做面条时可以减少面条的量,而加入足量的蛋或青菜,这样有助于控制血脂。做米饭时可以加入一小把杂粮,小米、红豆、黑豆、绿豆等都是可以的,粗细搭配比只吃大米更有助于平稳血糖。

最后一点也很重要,如果家里有糖尿病患者,还要注意的一点是,面条和米饭不宜做得过于软烂,软烂的会很快提升血糖

吃出来好胃,吃出来好身体,这是很多人的理想,但实际上,忙碌的生活中,光靠吃解决不了所有问题。如果你已经有了不舒服,不要指望靠控制饮食就可以完全控制住病情,该去医院还是要去医院,该吃药还是要吃药!

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