天渐凉 吃点韩国料理暖暖胃

　　天气渐渐转凉，味蕾开始被驱寒又暖胃的韩国美食挑拨得敏感起来。以五谷为食，以野菜和海鲜入馔，利用甜辣酱料引发食欲，辅以色调取悦食客的韩国料理，用其独特的工艺和精致自然的淳朴味道，开始吸引着沈城的食客欣然前往。

　　地道暖胃人参鸡汤

　　暖胃指数：★★★★★

　　秋冬季节，没有比喝上一碗温热的鸡汤更暖心暖胃的事情了。参鸡汤是韩国一道名菜，食材十分讲究，特选童子鸡与人参、大枣等若干种药材精炖而成，能够很好地补气安神，且四季皆宜，特别是对于女性来说，还可以美容养生、滋补去燥，鸡肉本身的热量就低，而且又继承了韩国菜清淡少油的特点，在滋补的同时也不用担心发胖。

　　和平区西塔街珲春路有家韩国鸡汤店，地方不大但是很温暖，客人们一进屋就要脱鞋，也不必非得正襟危坐，盘着腿放轻松靠在软垫上就倍感舒适自在。店里的菜品也十分简单，只有鸡汤和赠送的围碟小菜，鸡汤也可以用密封包装外卖，如果在店里吃，还会赠送人参酒。一般开始时先上韩国开胃泡菜，有蒜头、辣白菜、辣椒还有萝卜，酸中有点淡甜和微辣，不像川菜那般火热，吃起来口感十分清爽。之后端上来炖得十分入味儿的乳白色鸡汤，鸡肉十分鲜美嫩滑，入口即化也不用吐骨，骨肉里都绵着浓厚的人参香，再配上童子鸡鸡腹里的糯米饭，喝上一口暖暖清淡又滋补的鸡汤，甘暖醇厚也没有药材的苦涩，还可以免费续加，真是一直温热到心里。鸡腹里的糯米饭和药材也是厨师的好功夫，如果饭量不大，就不用再点其他主食，若是在冷气逼人的冬天，能在温暖的小包房里面感受鸡汤的温暖真是一件十分幸福的事情。

　　其实在西塔街，这样的韩国鸡汤店有好几家，装修风格也都不同，此外，在沈河区文化路和铁西滑翔一区的入口也有类似的鸡汤店。

　　营养丰富石锅拌饭

　　暖胃指数：★★★★

　　石锅拌饭作为韩国特有的米饭料理几乎成了韩国料理的代表。石锅拌饭的食材其实就是很普通的米饭、肉、豆芽还有鸡蛋和辣椒酱，搅拌之后的石锅拌饭摆脱了清淡，开始变得浓郁丰富起来。虽然锅被叫成“石锅”，其实是陶做的，还可以直接拿到火上烹煮，而且非常保温，任凭你再细嚼慢咽，也不用怕吃到一半饭会冷掉。在韩国，石锅拌饭也是爱情的表征食物，在柔和的灯光下男生把拌饭拌好，推到女友的面前，或者在女友没吃完的情况下把剩下的饭都吃干净，这就是简单又完美的爱情吧。

　　和平区图们路有一家看门面一个中国字都很难找见的韩国饭馆，门脸不大，却有着号称“沈阳第一”的石锅拌饭，而且这家店主要就是以韩国饭食为主，一进门就有服务员迎上来用韩语招待，点一份石锅拌饭一般先上来六个围碟，再过一会儿就上来嗞嗞作响的石锅，还配了一碗豆芽汤。虽然石锅拌饭的量不是很大，但是里面食材的种类倒是不少，香菇、萝卜、木耳、豆芽、肉末等等，上面还有辣酱和生鸡蛋。用韩国的长柄勺搅拌之后，浓香的味道会跟着热气一起蒸腾开来。虽然比其他家石锅拌饭的价格有点贵，但是能吃到这么丰富的拌饭也是很 值的。其实 这家 店除 了石锅拌饭还有一个豆芽汤饭也是比较经典的，端上来时就是沸腾的，里面有豆芽、土豆丝、鱿鱼片还有鸡蛋，连汤带水地喝下去，在秋冬绝对能吃得心暖胃甘，回味无穷。

　　在沈阳能吃到石锅拌饭的地方真是不少，像黄河南大街、中街附近等，只要是有韩国料理的店差不多都可以吃得到。

　　正宗炭火韩国烧烤

　　暖胃指数：★★★★

　　提到韩国菜就不可能忽略韩国烧烤，在沈阳有很多非常正宗的韩国烧烤和韩国料理店，这也真是韩国美食爱好者的福气，几个朋友相聚围坐，看着牛排、五花肉等一点点由生变熟，气氛也膨胀起来，彼此之间的感情和火候一样都刚刚好。

　　图们路上有一家有点老但是很正宗的韩国料理店，一进门穿着韩服的服务员，和一句温暖的韩语问候就立刻营造出地道的韩国氛围。这里除了有地道的韩国炭火烧烤，也有卖相十分精致的韩国料理。烤牛排是必点的一道菜，腌制得十分入味，烤出来口感很好，肉质香嫩。还有一道必点菜就是红烧牛尾，大小适中的牛尾块烧得嫰烂香醇还特别入味，里面还有小胡萝卜块，恰好能中和牛尾红烧出来的腻感，牛尾中含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，从营养和口感上这道菜都是不错的选择，唯一可惜的就是量不是很大。特别推荐一道韩国传统的家常菜——生拌牛肉，新鲜的牛肉入口即化。还有一道必点菜就是泡菜包五花肉，煮熟后的五花肉再煎一下，用泡菜叶包上一片再沾点辣酱，肉香就在唇齿间散溢开来，浓郁却不肥腻。

　　这家店差不多是韩国客商来沈必去的场所，人均消费一般都是100元以上，当然也很容易就能达到200-300元，对于普通消费者还是要掂量一下，但是对于商务宴请，还是比较适合的。

　　在西塔街，类似的韩国料理饭店并不难找，另外，在黄河南大街、青年大街也都能吃到比较正宗的韩国烧烤和韩国料理。

（实习编辑：郭婷婷）

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