现代都市人大部分都处于"工作太紧张、吃饭没准点"的状态,肠胃不好成了通病,经常会感到"反胃"和"烧心"。最近,一项研究表明,吃盐过多是刺激肠胃、产生大量胃酸的一个重要因素。与日常饮食较为清淡的人相比,吃盐多的人患胃病的几率要高70%以上;每月吃咸鱼或咸肉类食品两次以上的人,与不吃的人相比,患胃病的几率要高出一倍。
"反胃"和"烧心"与胃酸分泌过多,导致胃酸倒流有一定的关系。研究表明,食盐对人有两大作用:一是调味,二是提供两种重要的营养物质,即钠和氯。这两种物质在人体内主要起维持酸碱平衡和调节渗透压的作用;尤其是氯,它是合成胃酸的主要原料。因此,当饮食中摄入的食盐过多,就会刺激胃酸大量分泌。
胃酸分泌过多,通常的症状是在饭后1小时左右出现"烧心"和"反酸水"的情况;有的人还会觉得吞咽困难和吞咽疼痛,甚至有胸部憋闷感。胃酸反流严重的人,很容易发生癌变。有资料显示,每星期出现一次胃痛、胃灼热或胃酸倒流等症状的人,罹患食管癌的几率比一般人高出将近8倍。此外,胃酸分泌过多还是造成消化性溃疡的重要原因,因为酸性的胃液会对胃黏膜造成一定的损害。
因此,有胃病,尤其是胃酸过多或患有胃溃疡的人,平时最好少吃盐。据调查,目前我国北方居民每天吃盐量在15克—18克之间,南方居民吃盐量在10克—12克之间,而所谓"低盐饮食",每天摄入的食盐量应该在5克—6克之间。要做到这一点,除了炒菜应少放盐外,还要尽量少吃咸鱼、咸肉和用盐加工的零食,如椒盐花生、盐津葡萄等。
在日常饮食上,平时胃酸比较多的人应该多吃些偏碱性食物,如海带、菠菜、胡萝卜、芥菜、土豆、西瓜等。尤其应该多吃水果,因为水果虽然在味觉上呈酸性,但经体内代谢以后就会呈碱性。而酸性食物,比如龙虾、鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉等荤菜则应尽量少吃,要吃也最好与碱性食物适当搭配。此外,还要少喝含咖啡因的饮料,如咖啡、茶叶等;太甜、太油腻食物,如巧克力、蛋糕等也会引起胃酸分泌过多,都要少吃。
(责任编辑:潘东波)
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中医学认为,五味与脏腑相配属。《素问·至真要大论》云:“夫五味入胃,各归所喜。故酸先入肝,苦先入心,甘先入脾,辛先入肺,咸先入肾。”今日,39健康饮食编辑推荐,夏季五味之咸——海带。
擅长领域:1997年毕业于吉林大学延边医学院临床医学系,获得学士学位,毕业后在二级甲等市妇幼保健院从事儿科临床工作10余年,临床经验丰富。擅长儿科常见病、多发病的诊治。熟悉小儿急慢性腹泻病、反复呼吸道感染、儿童哮喘、小儿贫血、佝偻病、营养不良,病毒性心肌炎、手足口病、水痘、麻疹、猩红热、流行性腮腺炎,过敏性紫癜,小儿胃炎,消化性溃疡,新生儿窒息与复苏,新生儿肺炎,新生儿黄疸,缺氧缺血性脑病,颅内出血,败血症的诊治。 2003-2004年在吉林省白求恩医科大学附属医院进修,掌握儿童泌尿系统疾病、儿童血尿、肾病综合征、急慢性小球肾炎、小儿透析疗法,神经系统疾病,小儿癫痫,脑炎,急性感染性多发性神经根神经炎,脑病、脑瘫,儿童白血病的诊治、现主攻方向为儿童肾病综合征,血尿及小儿透析疗法。 在国家级、省级期刊发表医学论文10余篇。
擅长领域:主任中医师,针灸学博士,中西医结合副教授,中西医结合博士后,中医科主任。任深圳市中医药学会常务理事,广东省中西医结合学会委员。2014年获光明新区优秀人才奖。毕业于黑龙江中医药大学,在三甲中医院工作15年,任教中医内科学多年。从事临床20年,对脑血管病,各种痛症,肝胆胃肠病,妇科的防治颇有研究,疗效显著。尤其在头痛头晕,面神经炎,面肌痉挛,失眠,抑郁症,焦虑症,脑梗死后遗症(偏瘫,吞咽困难,尿便障碍);颈肩腰腿痛,顽固性咳嗽,慢性胃炎,消化性溃疡,慢性溃疡性结肠炎,顽固性便秘,痔疮;妇科痛经、盆腔炎、月经不调,不孕症、更年期综合症等疾病的治疗,独具特色。在二楼中医科坐诊。
擅长领域:擅长消化系统疾病的诊断和治疗,包括胃炎、消化性溃疡、胃食道反流病、肝炎、肝硬化、胰腺炎,特别在炎症性肠病(溃疡性结肠炎,克罗恩病)的诊断和治疗方面。