很多胃病病人,如萎缩性胃炎、胃溃疡、胃癌等病人因胃酸缺乏,进食后引起疼痛,呕吐、 出血等原因,造成铁吸收困难或营养不良,而引起贫血。在治疗贫血之前应查清引起贫血的原因,在治疗贫血的同时要积极治疗原发胃病,以达到治本的目的。贫血时,血红蛋白低 下 ,主要由于身体内某一造血原料不足引起,因此,饮食中应根据不同类型的贫血,补充相应 的造血原料,贫血是可以纠正的。那么,在饮食中应补充哪些营养、如何搭配饮食结构呢?
一、应注意优质蛋白质的供给
饮食中要有足够的优质蛋白质,如动物肝、肾、心、瘦肉、鱼 、 豆腐等。
二、应补充含铁和铜丰富的食物
含铁量高的食物有动物肝、心、肾、瘦肉、鱼等; 其次是绿色蔬菜和水果,如红果、红枣等;海带、木耳、芝麻等含铁量也很高,但吸收率不如动物性食品。含铜多的食物有瘦肉、肝、黄豆、菠菜、白菜等。由于铜的需要量极少,每人 每天2毫克,只要能正常进食,一般饮食中都能满足身体的需要。
三、维生素要丰富
特别是硫胺素(B1)、叶酸、氰钴胺(B12)和抗坏血酸(C)。含硫胺素丰富的食物是新鲜的绿 叶蔬菜、 肝、肾等;氰钴胺主要来源是动物性食物,肝中含量最多,肾、肉类、鱼类等次之;抗坏血酸主要在新鲜水果和蔬菜中。
四、适当限制脂肪摄入
因脂肪过多可抑制造血功能,若伴有消化不良或腹泻,每日脂肪量应在60克以下。
值得注意的是:胃病伴贫血病人一般胃肠功能处于低下状态,补充食物时应逐渐增加,以免加重胃肠道负担,引起消化吸收不良。
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(实习编辑:郭婷婷)
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