首页 > 胃病 > 胃癌 > 胃癌保健 > 正文
综合
问医生

预防胃癌的“黄金搭档”

分享到微信朋友圈

“扫一扫”分享

核心提示:至于与胃癌的关系,主要是大葱富含一种被称为有机硫化物的硫化丙烯,可使体内袪除致癌物的酵素活性增强,阻止癌变。葱叶中含有的多醣体可与癌细胞凝集,从而抑制癌细胞生长。

  在山东人的餐桌上,肯定少不了大葱和大蒜,这两样食物不仅当地盛产,也是山东人胃癌发病率较低的原因之一。因为大蒜提取物能降低致癌物亚硝酸盐含量,而大葱富含硫化丙烯,可抑制胃肠道细菌把硝酸盐转为亚硝酸胺,阻断致癌过程。

  福建省肿瘤医院此前针对胃癌高低发区健康居民膳食结构、营养素及饮食习惯做过调查,在山东省胃癌高低发区研究中,多吃大蒜的山东人,胃癌发病率明显降低。大蒜中真正发挥杀菌作用的是蒜素,它也是大蒜特有辛辣味及刺激味的来源,但是蒜素非常不稳定,遇热会较快失去作用,所以大蒜宜生吃。而且,最好是把大蒜切片后放置15分钟,让它跟氧气结合后生成蒜素再食用。

  在山东,你会发现家家都有一种叫蒜臼子的东西,是用来把蒜捣碎后与凉菜伴在一起食用,很少有人吃做熟的大蒜。

  同样山东人吃葱也以生吃为主,要么切段蘸酱,要么凉拌小菜食用。大葱主要营养成分是蛋白质、维生素A维生素C以及磷、铁、镁等矿物质。现代药理学发现,葱含有刺激性气味的挥发油和辣素,有较强杀菌作用,可刺激消化液分泌,促进食欲、增强体质,提高患者免疫力,自然降低得癌风险。

  至于与胃癌的关系,主要是大葱富含一种被称为有机硫化物的硫化丙烯,可使体内袪除致癌物的酵素活性增强,阻止癌变。葱叶中含有的多醣体可与癌细胞凝集,从而抑制癌细胞生长。

  因此,防胃癌不妨学学山东人,适当生吃点大葱和大蒜,同时也要少吃腌菜、干咸鱼、咸肉等,以免过多摄入硝酸盐而使其转为致癌物亚硝胺,诱发胃癌。

   更多胃癌预防知识:吃花椰菜 长期防胃癌


  更多精彩内容 请点击39胃病频道

  (实习编辑:陈占利)

综合
分享到微信朋友圈

“扫一扫”分享

保存在桌面 放入收藏夹

在线咨询

(向医生免费提问)
答你所问,名医在线近距离。
精彩推荐 网友都爱看 猜你喜欢
  • 肿瘤的真相与误区
  • 谈骨论筋
  • 仁心
  • 健康新知
  • 健康有益事
  • 减肥达人秀
疾病热文排行 一周健康热点 资讯 专题 访谈 问答 这种肿块不是乳腺增生就是癌?1个检查就 这种肿块不是乳腺增生就是癌?1个检查就

近年来,我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生…… [详细]

针灸有奇效?专家告诉你“奇”在哪 针灸有奇效?专家告诉你“奇”在哪

在我国的中医院校经常能看到一批批外国医生围着中国医生学…… [详细]

宝宝哭不停?查查5原因 宝宝哭不停?查查5原因

宝宝哭的原因有哪些?有些刚出生几个月的宝宝莫名地哭泣,…… [详细]

脂肪肝如何治疗 脂肪肝患者如何治疗?

轻度脂肪肝一般多坚持一定量运动,少食动物内脏等过油食物…… [详细]

热点 百科 养生 疾病 推荐 热门问答

声明:39健康网登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考,具体治疗及选购请咨询医生或相关专业人士。

39健康网 - 中国优质医疗保健信息与在线健康服务平台 Copyright © 2000-2017 未经授权请勿转载 | 网站简介 | 人才招聘 | 联系我们 | 问题反馈