冬天如何吃火锅能护胃进补

　　时近年关，工作繁重压力大；气温骤降，保暖措施跟不上；爱吃火锅，暴饮暴食无节制……种种原因导致近来胃病患者大增。据市第三医院、市第一医院、市中心医院统计，进入冬季，胃病发病人数占到全年的三成以上。

　　麻辣刺激容易辣穿胃

　　中国中医科学院研究员陈飞松指出，很多人冬天吃火锅贪图麻辣刺激，容易对胃造成应激性刺激，本身胃不太好有胃炎或溃疡的人就更容易应激过度，造成胃穿孔。加上冬天气温骤然变冷容易刺激人体，造成胃酸大量分泌，还会引起胃肠发生痉挛性收缩。此外，天气转凉后，人们的食欲旺盛，食量大大增加，也会加重胃及十二指肠的负担，容易引起胃病复发。

　　陈飞松提醒，有胃肠疾病的人冬天吃火锅要适量，吃火锅时注意不要选择过于刺激的汤底，不要太辣也不要太麻。在吃粗纤维食物时要充分咀嚼。

　　冬天火锅应该如何吃？

　　天气可真冷，吃火锅暖暖身吧，而且还要吃羊肉、狗肉、枸杞等散寒助阳的温补食物。

　　没错，冬季吃温补食物，才可以产生热量以抵御寒冷。不过物极也会必反，由于温性食物含热量偏高，吃后不仅容易发胖，还会导致肺火旺盛，使体内出现“燥气”，严重的甚至会引发上呼吸道或胃肠疾患。因此，要适当地吃点属性偏凉的“甘寒”食品，以起到一定的制约作用，这样更有利于身体健康。

　　天天火锅不离易致内热

　　天一冷，人们都会穿得厚厚的与冷空气抗争，不仅很少出门，而且也开各种取暖家电，以便把家变成“温室”。而在吃上当然选择美味火锅或是热量高的羊肉、狗肉。但由于冬季空气干燥，活动量相对不足，非常容易造成体内积热不能适时散发。这时如再过多地食用羊肉、狗肉等温热性的食物，很容易出现体内蕴热的现象。昆明市中医医院内一科主治医师黄南南介绍说，根据内热所在的部位不同，常有不同的临床表现，如上焦蕴热者可表现为上呼吸道感染、咽喉炎、扁桃腺炎、口腔黏膜溃疡等；中焦蕴热者可表现为舌苔厚、尿黄、便秘、口渴等；下焦蕴热者常可诱发或加重膀胱炎、痔疮等。

　　适时让胃“冬泳”可提高抗寒力

　　冬天，有些人一点凉的都不愿意沾，就连洗脸也要用热水，实际上这样不仅对身体没有好处，反而会降低抵抗力，易患感冒。因此，对于肠胃健康的人来说，适当地吃点寒性食物，就像让肠胃游一次“冬泳”，可以提高对寒冷的抵御能力。如适当地吃些白萝卜、莲子、黄瓜、冬瓜、香蕉等，不但对身体无害，反而有益。另外，天冷时人们喜欢吃油脂多、高热量的食品，加之户外活动少，因此易发胖，尤其是胸、腹部和臀部。适当吃些寒性食物，能迫使身体在消化时自我取暖，多消耗一些脂肪，对减肥很有利。俄罗斯学者研究证实，冬季常喝点凉白开则有预防感冒、咽喉炎的功效。尤其是早晨起床喝杯凉白开水，能使肝脏解毒能力和肾脏排泄能力增强，促进新陈代谢，增加免疫功能，有助于降低血压、预防心肌梗死。

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（责任编辑：潘东波）

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