经常食用经过加工的肉食如腊肉、香肠、火腿等食品将增加患上胃癌的风险。
这一结论是斯德哥尔摩卡罗林斯卡学院 (Karolinska Institute)的科学家在对15部有关该课题的著作进行分析后得出的。共有4704人参加了这项研究。
研究表明,每天食用火腿腊肉类肉食的数量增加30克,那么发生胃癌的风险就高出15%~38%。研究项目负责人苏珊娜·拉森 (Susanna Larsson)称,“我们的研究结果非常明确地指出了增加食用火腿腊肉类肉食与致患胃癌之间的相互关系。”
科学家认为,罹患胃癌风险的增加可能同向这些食品中添加的硝酸盐有关,或者与肉在熏制时产生的有毒物质的作用有关。
胃癌是一种非常常见的疾病。统计结果表明,在全球肿瘤疾病中胃癌的广泛性位居第四,而在致肿瘤患者死亡的原因中,胃癌位居第二。
(实习编辑:郭婷婷)
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擅长领域:胡清林医生擅长乳腺、甲状腺肿瘤的规范化和微创化治疗。对甲状腺、乳腺疾病的诊断和综合治疗有丰富的临床诊治经验,对传统及腔镜辅助下甲状腺次全切除术、甲状腺全切除术、甲状腺癌根治术、肾功能衰竭病人继发性甲状旁腺手术治疗、乳腺癌改良根治手术、乳腺癌术后乳房重建术、乳腺良性肿瘤微创术、乳腺前哨淋巴结活检术、甲状腺微波消融术、乳房疼痛等。对甲状腺功能亢进,妊娠甲状腺功能减退的治疗有丰富的临床经验。