读者问:我曾经看过这样的一篇报道,胃癌高发区的居民膳食中普遍缺乏维生素C,这种说法有道理吗?
营养科主任答:的确是这样,比如在冰岛,由于居民维生素C的摄取量普遍较其他国家低很多,因此胃癌高发;而在另一胃癌高发国日本,盛产柑橘的地区比其他地区发病率低,居民维生素C的摄入量高被解释为出现这种现象的主要膳食因素。
目前研究发现,维生素C能够阻断致癌性亚硝基化合物的合成,从而起到“防癌”的功效。因而,进食大量的新鲜水果和蔬菜,以补充丰富的维生素C,已被多个国家作为“黄金法则”写入癌症预防的膳食指南中了。
(实习编辑:陈占利)
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擅长领域:胡清林医生擅长乳腺、甲状腺肿瘤的规范化和微创化治疗。对甲状腺、乳腺疾病的诊断和综合治疗有丰富的临床诊治经验,对传统及腔镜辅助下甲状腺次全切除术、甲状腺全切除术、甲状腺癌根治术、肾功能衰竭病人继发性甲状旁腺手术治疗、乳腺癌改良根治手术、乳腺癌术后乳房重建术、乳腺良性肿瘤微创术、乳腺前哨淋巴结活检术、甲状腺微波消融术、乳房疼痛等。对甲状腺功能亢进,妊娠甲状腺功能减退的治疗有丰富的临床经验。
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