气温多变,对人体最大的危害之一,就是肠道细菌感染而造成的胃肠功能紊乱和腹泻频发。天气逐渐转凉还会使人出现身体上的种种不适,特别是一些胃病患者,秋凉的刺激会使胃病复发,重症还会引起胃出血、胃溃疡等并发症。因此,秋季饮食应顺乎时令,既要防燥又要保护好肠胃。
一、选择防燥饮食
秋天上市的鱼肉、蔬菜、瓜果品种繁多,但食用时应该选择防秋燥的护阴、滋肾、润肺的食物。鱼肉应该是泥鳅、鲥鱼、白鸭肉等,蔬果应该是花生、山药、白木耳、橘子、白果、梨、红枣、莲子、葡萄、甘蔗等柔润之品。
若出现皮肤干燥、破裂和口角炎等症时,应多喝开水、淡茶、豆浆、牛奶、蜂蜜等;若秋燥引起肺虚时,可用百合、薏米仁、淮山药、蜂蜜等益补肺气;若出现阴虚征象时,可用核桃肉、芡实、雪梨、藕汁及牛奶、麻仁、海参、猪皮、鸡肉等分别滋养胃阴及肝、肾。
在食用时可以根据“燥则润之”的原则正确选用食疗方法,如:用银耳10克,以温水浸泡30分钟,加冰糖和水,煮沸至银耳烂熟的冰糖银耳汤,具有润肺生津、滋阴养胃的功用;用红枣10个,大梨1只,冰糖适量,置火上煮熟即可食之,红枣炖梨,有润肺健脾、滋阴润燥的作用;用百合30克清水泡软、粳米100克、冰糖适量加水煮成的百合粥,每天早晚食用具有滋阴润燥、清心安神之功效。
二、增加热量供给
秋天,人们可通过饮食增加热能的供给,多吃鸡、鱼、肉、蛋、豆制品以及新鲜蔬菜、水果、干果等富含蛋白质、维生素、微量元素的易消化食物。
三、防病防秋膘
秋季昼夜温差较大,腹部着凉后容易引起胃肠道疾病。因此应注意食品的卫生,把住“病从口入”关。秋天气候凉爽,味觉增强,人体食欲大增,汗液分泌减少,易造成营养过剩,引起肥胖,且暴饮暴食会加重胃肠负担,造成胃肠功能紊乱,因此应该注意食量的控制。
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(实习编辑:陈占利)
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擅长领域:消化系统疾病、老年病及内科疑难病证
擅长领域:擅长治疗外感热病、上呼吸道炎、鼻炎、支气管炎,慢阻肺,肝炎、胆囊疾患、消化道溃疡、慢性胃炎、结肠炎、各种老年病,泌感、结石,风湿痹症、眩晕、痛症等杂病。对小儿四时感冒、咳喘、厌食、虚汗、肾炎及皮肤科常见病也有较好疗效。
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