这几天开始有秋意的感觉了，根据祖国医学“春夏养阳、秋冬养阴”的原则，此时进补显得十分必要。
但进补不当照样会伤身。由于夏季人们常食冷饮，造成肠胃功能减弱，此时如果突然大量进补，会骤然加重脾胃及肝脏的负担，使疲弱的消化系统难以承受，导致消化系统功能紊乱。只有对症进补才能有益身体，否则适得其反，况且秋燥暑热还在后头。所以目前宜先补食一些富有营养又易消化的食物，以调理脾胃功能，如今日推荐的淮山芡实煲笋壳鱼，它清润平补、健脾益胃。
材料：淮山、芡实各45克，笋壳鱼1斤，生姜3片。
烹制：各药物洗净，稍浸泡；笋壳鱼宰洗净，置镬上慢火煎至微黄，溅入少许清水，一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升（8碗量），武火煲沸后，改为文火煲约1小时，调入适量食盐便可。此量可供3～4人用，笋壳鱼可捞起来拌酱油供餐用。
（实习编辑：陈占利）
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祝江迁主任医师南方医科大学南方医院擅长领域：儿科：治疗小儿发热，咳嗽，麻疹，水痘，泄泻，厌食，汗证，遗尿，乙肝，小儿睾丸鞘膜积液，小儿多动症、小儿抽动症等病症。 妇科：月经不调；痛经闭经；白带；忙性盆腔炎；乳腺炎；乳腺小叶增生症；不孕；面部色素黄褐斑。 男科：急、慢性前列腺炎；前列腺增生、肥大；阳痿；早泄；不育。 内科：乙肝（大、小三阳）；胃病；红白痢；风湿病；高血压；尿路结石；鼻炎（过敏性鼻炎，鼻窦炎）；急性扁桃体炎；慢性咽喉炎；暗疮；尿道炎；性病；失眠。
何泮主任医师深圳罗湖区中医院擅长领域：擅长中西医结合诊治老年病、神经内科疾病以及各类疑难危重病，研发出清毒活血祛痰方、益聪方、和中方、安神化痰熄风等系列中药验方，对老年内科常见病有较好疗效。
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