治胃酸过多食疗方６则

　　党参馄炖

　　配方：生姜10克、制半夏15克、黄连5克、党参20克、干姜10克、甘草5克、大枣10克、猪瘦肉250克、面粉500克、素油50克、盐6克、豆粉适量。

　　制作：

　　1 将党参、干姜、制半夏、黄连、干姜、甘草、大枣放入铝锅内，加水适量，用武火烧沸，文火煎煮15分钟，滤去渣，留汁待用。

　　2 猪肉洗净，剁成泥;素油炼熟，干姜切成末。再把猪肉泥、豆粉、姜末拌成馅待用。

　　3 将面粉放在面板上，用药液将面粉揉成面团，用擀面杖擀成薄皮，切成馄饨皮大小备用。

　　4 如常规包成馄饨，煮熟即成。

　　食法：每日1次，每次吃馄饨100克、正餐食用。

　　功效：补脾胃，祛瘀滞。对胃酸过多之胸闷、嗳气、胃部膨满患者尤佳。

　　七物鸡汤

　　配方：党参15克、制半夏10克、生姜10克、黄连5克、干姜10克、甘草 5克、大枣10克、鸡肉500克 、料酒10克、葱15克、胡椒粉3克、盐6克、鸡精6克。

　　制作：

　　1 把以上7味药物洗净，放入盆内;鸡肉洗净，切成4厘米的块;葱切成段。

　　2 将7味药物用纱布袋装好，扎紧口与鸡肉同放炖锅内，加水适量，放入料酒、葱、胡椒粉，置武火上烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐搅匀即成。

　　食法：每日1次，每次吃鸡肉50克，喝汤，佐餐食用。

　　功效：健脾胃，益气血。对胃酸过多胃功能减退患者尤佳。

　　旋覆花炖鱼头

　　配方：旋覆花 15克、代赭石15克、人参15克、半夏10克、制甘草5克、生姜 10克、大枣 3个、鱼头1只、料酒 10克、味精 3克、胡椒3克。

　　制作：

　　1 将以上7味药物洗净，放入纱布袋内扎紧口，放锅内，加入水适量，置武火上烧沸，再用文火煎煮20分钟，去渣，留药液待用。

　　2 将鱼头洗净，切成4大块，放入炖锅内，加入料酒、胡椒，放入药液，置武火上烧沸，再用文火炖20分钟，加入味精即成。

　　食法：每日1次，每次吃鱼头50克，喝汤，佐餐食用或单食。

　　功效：补元气，健脾胃，益气血。对胃酸过多，腹部无力，嗳气，胸闷患者尤佳。

　　复元汤

　　配方：怀山药 50克、肉苁蓉 20克、菟丝子 10克、葱白 3根、胡桃肉 2个、大米100克、瘦羊肉 500克、羊脊骨 1具、生姜20克、料酒20克、八角3克、盐6克。

　　制作：

　　1 将羊脊骨砍成数节，用清水洗净后，一起放入沸水锅内，汆去血水，再洗净;将怀山药等药物用纱布袋装好扎口;生姜葱白拍破;羊肉切成4厘米长、2厘米宽的条。

　　2 将以上食物和药包同时下入铝锅内，加入清水适量，置武火上烧沸，打去浮沫，放入料酒、调酒，再用文火继续炖至熟为止。

　　3 将肉汤装碗后用胡椒，食盐调好味即成。

　　食法：每日1次，每次吃羊肉50克，喝汤。佐餐食用。

　　功效：暖脾胃，益中气，对胃酸过多虚劳羸瘦，腰膝腹部无力患者食用尤佳。

　　地黄甜鸡

　　配方：生地黄250克、龙眼肉30克、红枣5个、母鸡1只、饴糖150克。

　　制作：

　　1 将鸡宰杀后去毛桩、内脏及爪，洗干净，有背部颈骨剖至尾部，再洗净血水，放入沸水锅中，煮3分钟捞起。

　　2 将生地黄洗净后，切成0.5厘米见方的颗粒;龙眼肉撕碎，与生地黄混合均匀，再掺入饴糖调理后，一起塞入鸡腹内，将鸡腹部向下放入蒸盆中，红枣去核洗净，放在鸡身上，注入米汤，用湿棉封闭盆口，上笼用武火蒸2小时即可。

　　食法：每日1次，每次吃鸡肉50克，既可佐餐，又可单食。

　　功效：健脾胃，补虚损，止呕吐。对胃酸过多身重乏力，食少，恶心呕吐患者食用尤佳。

　　冰糖蒸莲子

　　配方：干莲子300克、冰糖150克、猪网油 1张(约200平方厘米)、棉纸1张。

　　制作：

　　1 铝锅内注入热水(淹过莲子为度)，加碱12克，置中火上，下入莲子，用刷把反复搓刷，待莲衣脱尽后，迅速离火，用温水冲洗干净，切去两头，用牙签捅出莲心。

　　2 将加工后的莲子放入蒸盆内，加清水适量，上笼用武火蒸1小时取出。另用碗铺上猪网油，将莲子整齐地码在网油上，冰糖捣碎，撒在上面，用温纸封口，再入笼蒸烂莲子。

　　3.取出盛莲子容器，揭去棉纸，滗出原汁，加蜂蜜，倒莲子，蘸上汁即成。

　　食法：每日1次，每次吃莲子50克。既可佐餐又可单食。

　　功效：补脾固肠，养心益胃。对胃酸多心烦失眠患者尤佳。

　　(实习编辑：陈占利)

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