胃酸在食物的消化过程中起着极其重要的作用。
胃酸分泌过少或医源性致胃酸过少，常可产生腹胀、腹泻等消化不良的症状；但若胃酸分泌过高，对人体也不利，过高的胃酸对胃黏膜具有侵蚀作用，引起胃的炎症或溃疡。胃液里还有微量的镁、磷和钙。胃液中的阳、阴离子与血液中的阴、阳离子是互相影响的，如大量呕吐，丢失大量胃液，可引起人体电解质紊乱及酸碱平衡失调。所以使胃内酸度适宜是保证胃黏膜正常的关键。
（1）盐酸能激活胃蛋白酶原，使其转变为胃蛋白酶，并为胃蛋白酶发挥作用提供适宜的酸性环境。
（2）杀死随食物及水进入胃内的细菌。
（3）胃酸进入小肠时，还可促进胰液、胆汁及肠液的分泌，有助于小肠对铁、钙等物质的吸收。
（4）分解食物中的结缔组织和肌纤维，使食物中的蛋白质变性，易于被消化。
（5）反馈性抑制胃窦部细胞分泌胃泌素。
（实习编辑：陈占利）
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陈楚侨医师广州中医药大学固生堂东湖分院擅长领域：擅长内、妇、儿科常见病及多种慢性疾病的治疗。尤其对感冒、咳嗽、急慢性胃病、慢性口腔溃疡、慢性便秘、泄泻、水肿、心悸、急慢性尿道感染、痹症（如颈椎病、腰椎病、坐骨神经痛）等内科疾病以及妇科月经不调、白带过多，儿科的麻疹、水痘、风疹、感冒、咳嗽、厌食等有独到的疗效。
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