保胃经：莫把火锅当饭吃

　　天气冷了，热气腾腾的火锅逐渐成为人们的最爱。专家提醒，火锅虽好，但吃得过多或不科学也可能惹病上身。

　　最近一段时间，武汉大学人民医院、中南医院的消化内科、口腔科几乎每天都接诊因吃火锅过多或不当，而引起腹泻、消化道出血和喉肿痛、牙龈肿痛、口腔溃疡的患者。

　　武汉大学人民医院消化内科沈磊副教授说，火锅浓汤的温度很高，食物煮好后取出即食很容易烫伤口腔、舌部、食道以及胃黏膜。那些本来就有复发性口疮的人，吃了火锅后易复发。因此吃火锅时，把食物从锅中捞出应待稍凉后再食用。

　　沈磊副教授建议，吃火锅时不可贪图食物鲜嫩，未烫熟就“囫囵吞枣”，因为有些肉类、蔬菜可能含有寄生虫，没煮透就食用可能传播疾病。要注意肉类与蔬菜类的均衡，海鲜、动物内脏等食物中含有嘌呤成分，火锅汤中的嘌呤含量更高，过多食用会引起体内尿酸升高，引发痛风，有痛风病史者要少吃动物内脏、海鲜及肉食。体质虚弱或患有慢性胃病、消化道溃疡等疾病的患者，应少吃麻辣口味的火锅。此外，火锅虽然味美，即使爱吃也要注意节制，不要过频，吃多了还容易上火。

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　　(实习编辑：陈占利)

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