5月21日召开的美国微生物学会议上公布的一项新研究成果显示，食用过多的盐可能会引发溃疡。先前已有研究表明，盐是增加心脏病发作风险的罪魁祸首，此外，它还会滋生多数引起胃溃疡的细菌。
研究发现，从轻微的灼热感到吐血，这些胃病大约有五分之四是由幽门螺旋杆菌引起的，幽门螺旋杆菌通过诱使胃产生过多的酸而引发溃疡。研究人员认为，吃盐过量，会引起细菌的基因突变，使其变得更强大。
研究人员称，过多摄入食盐除了增加心脏病发作的可能性之外，也可能导致中风、胃溃疡、骨质疏松症和肾病。医生们表示，如果人人都能坚持每天6克的建议标准，那么每年就能挽救35000人的生命。
（责任编辑：王海娥）
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